Ce n’est pas seulement Fraise

Les fraises sont un fruit très peu calorique (90 % d’eau) et une excellente source de vitamine C.

Une portion moyenne de fraises, environ 150 g, contient 81 mg de vitamine C, ce qui dépasse largement l’apport quotidien recommandé pour cette vitamine (60 mg), 228 mg de potassium qui favorise le bon fonctionnement musculaire et 30 mg de calcium qui renforce les os et les dents.

Les fraises se démarquent par leur forte capacité antioxydante, non seulement en raison de leur teneur en anthocyanes, mais aussi grâce à la présence de polyphénols et de vitamine C, qui contribuent à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Ce fruit apporte aussi du fer, de la vitamine A pour le système immunitaire et de la vitamine B9, très bienfaisante pendant la grossesse.

En plus de toutes ces propriétés, les fraises sont très polyvalentes et elles peuvent être consommées de nombreuses façons : fraîches, en pâtisserie, en salade, en infusion, en smoothies, entre autres. Les principales variétés de fraises françaises sont la Gariguette, la Ciflorette, la Charlotte et les « variétés rondes ».